Auvergne et Cantal

Les régions montagnardes de l'Auvergne dans le Massif Central en France, ont été faconnées par un grand nombre d'éruptions volcaniques, une érosion constante et des glaciers à la période glacière. Un des quatre départements d'Auvergne est Cantal, où les restes d'un volcan de plusieurs millions d'années sont toujours visibles avec, comme points culminants, le Plomb du Cantal (1.855m) et le Puy Mary (1.787m). Autour du centre de ce volcan ont été sculptées, en forme d'étoile, des vallées charmantes avec des rivières de montagne, des cascades et des prés parsemés de fleurs. A de nombreux endroits une eau pure jaillit de sources centenaires. Afin de protéger cette nature impressionnante, le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne a été créé. Le parc naturel d'une surface de 348.000 hectares, ne compte pas plus de 90.000 habitants. La flore est riche de quelques 2.000 espèces de plantes. La faune est variée avec ses cerfs, ses chevreuils, ses mouflons, ses chamois, ses sangliers, ses marmottes et ses renards. Dans le ciel on peut admirer des rapaces comme la buse, le faucon, l'aigle, le milan royal et le milan noir. Sur la terre fertile des vallées et des montagnes, les vaches 'Salers' brunes pâturent. De leur lait, les vachers préparent les fourmes savoureuses de Cantal qui peuvent peser jusqu'à 40 kilos.

'Le Clou'

En haut du village de Thiézac à 1.100 mètres, dans un oasis de calme et de silence, se situe notre chambre d'hôte. 'Le Clou' est une vieille ferme de montagne, parmi les plus hautes des alentours, élevée en basalte en 1806. Son style et ses matériaux sont conformes aux exigences du parc naturel. L'intérieur du 'Clou' a été gardé quasiment intact. La restauration se fait uniquement avec des matériaux naturels et authentiques, tels le bois pour les sols et les cloisons, la pierre de la région pour les constructions extérieures. La vieille cuisine, la souillarde, est toujours présente, dans la cheminée authentique, le cantou, brûle un feu de bois. L'eau pure et délicieuse du 'Clou' provient de notre propre source. De notre pension vous avez une belle vue panoramique sur la vallée de la Cère surmontée par la chaîne de montagnes du Plomb du Cantal. C'est une région de randonnées idéale pour s'y balader à l'envie.